Охлажденное говяжье сердце полностью подготовлено к приготовлению и упакованным в вакуум для сохранения питательных свойств. Субпродукт достаточно освободить от упаковки, промыть и начать готовить. Из него получается наваристый ароматный бульон, а из отварного сердца можно приготовить фарш начинки для блинчиков и запеканок, кроме того, его можно нарезать кусочками и добавить в мясной салат. При длительном тушении сердце подходит для гуляшей или рагу в соусе.