Охлажденные свиные ребрышки — это кусок с реберными косточками и равномерным слоем мяса вокруг них, вырезанный из спинной части свиной туши. В этой части отруба мясо нежнее и не требует длительного маринования. Приправьте кусок ароматными специями и солью, а спустя 10–15 минут пожарьте его на открытом огне или запеките в духовке.