Охлажденный свиной окорок — это постная мякоть с незначительными жировыми прослойками, вырезанная из отруба тазобедренной части свинины. Мясо подходит для длительного тушения, запекания в духовке, а также приготовления шашлыка и буженины. Перед запеканием рекомендуем вам предварительно замариновать окорок в рассоле с пряными специями, тогда блюдо получится сочным и нежным.