Кардамон добавляют в супы, а также в картофельные и рисовые блюда. Кардамон используют для улучшения вкуса из мясных блюд.
В качестве натурального ароматизатора кардамон вводят в тесто для печенья, кексов, пирожных, тортов, рулетов, булочек и пирогов, батонов и хлебцев, добавляют в начинки и кремы.