Капуста брюссельская помогает получить необходимые витамины и минералы в любую пору года. Источник витаминов, калия, магния, фосфора, кальция, аминокислот и клетчатки становится важным компонентом здорового питания, способствует нормализации сердечно-сосудистой системы. Брюссельская капуста даже в замороженном виде содержит суточную норму витамина C, заменяя стакан молока. Она характеризуется высоким содержанием белка, становится незаменимым ингредиентом детокс-диет за счет низкой калорийности. Зеленый овощ эффективно снижает вес, улучшает состояние кожи и костной ткани. Из замороженной смеси получится приготовить массу интересных мясных блюд, гарниров, бульонов и супов. Брюссельскую капусту можно бланшировать, варить, готовить на пару, сочетать с различными соусами, сливочным маслом.
Брюссельская капуста проходит калибровку: её сортируют по размеру, оставляя только крупные и средние кочанчики.
Свежую капусту замораживают шоковым методом, чтобы в ней сохранилось максимум витаминов.
Такая заморозка не образует льда и снега.