Нут — это символ восточной кухни, из него готовят национальное арабское
блюдо хумус, а также используют в супах, салатах, паштетах.
Благодаря высокому содержанию белка нут может заменять мясо, снижая при
этом жирность всего блюда.
Перед приготовлением замочите нут в холодной воде не менее чем на 4
часа. Замачивание сокращает время варки нута и делает его мягче.
Поместите промытый нут в кастрюлю с водой, доведите до кипения. После
закипания варите нут 10 минут на сильном огне, а затем до готовности
50-60 минут на слабом огне. Добавляйте соль в конце варки, так как она
замедляет процесс приготовления.
Бобовые являются важнейшей составляющей здорового питания. Диетологи
рекомендуют употреблять бобовые 3-4 раза в неделю.
Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы — 62,6г, белки — 18,2, жиры — 9,4г.
Энергетическая ценность: 385 ккал.